Поговорим о норвежской кухне

Что такое кухня Норвегии? Сложно сказать. Ведь даже обыкновенный картофель, который является чисто норвежским блюдом, был в Норвегию завезен всего лишь 250 лет назад. А на деле, выходит, что вся кухня Норвегии основывается на картофеле, селедке, молоке и муке. Также, на фруктах и овощах. А если взглянуть на мизерность набора продуктов, можно удивиться разнообразию и многообразию норвежских блюд при невеликом наборе ингредиентов.

В норвежской современной кухне преобладают национальные блюда, которые готовятся из качественных продуктов по современным технологиям. Статистика за последние годы говорит, что большинство известных норвежских шеф-поваров чаще всего используют традиционные рецепты. Отличительная особенность этих рецептов в том, что ежедневная пища готовится с низким содержанием жира . Это для того, чтобы сохранить настоящий вкус продуктов.

Морские дары В Норвегии из морских деликатесов на первом месте находится конечно же лосось, множество других рыб также пользуются вниманием: селедка, форель, треска, палтус, сом, макрель. Летний хит — это норвежские креветки, их стоит попробовать.

Уже более века Северная Норвегия снабжает Европу треской и сельдью. Селедку едят все Норвежцы, есть даже старая поговорка: "Настоящий норвежец ест селедку двадцать один раз в неделю". Готовят ее по-разному и разнообразно! Из селедки делают и салаты и паштеты, супы, закуски, горячие блюда и даже пироги. А день любого норвежца начинается с бутерброда с селедкой и кофе.

Не только рыбой норвежцы сыты...

Норвежцы обожают консервированные овечьи и бараньи головы и жареные свиные ребрышки. Эти блюда, как правило, они едят на Рождество. Еще одно национальное блюдо, под названием «форикол», готовится норвежцами осенью: ягненок кипятится с тушеной капустой и зернами перца, затем это всё печется под мучным соусом.

Туристам в качестве деликатеса предлагают оленину и лосятину. Лосятина экологически чистое мясо, это здоровая пища, поскольку лоси живут в естественных условиях и охотиться на них можно только в определенное время в Норвегии.

Только в Норвегии делают козий сыр коричневого цвета, который туристы покупают как сувенир. Этот сыр бывает нескольких сортов, разных вкусов, цвет сыра от желтого до шоколадного.

Часть кулинарных традиций Норвегии — домашняя выпечка. Поэтому, в Норвегии домашние кондитерские пользуются большей популярностью, чем обычные пекарни.

Что пьют норвежцы?

Норвежцы пьют обычно кофе или молоко. Нигде больше в мире не употребляется столько молока, как в Норвегии.

Лидером алкогольных напитков является акевит, делается он из картофеля с тмином. Самый знаменитый - Linie-akevitt — по рецепту, он должен проплыть на корабле до Австралии и назад, только тогда приобретается настоящий вкус.

Клубника в Норвегии

Благодаря благоприятному климату Норвегии — здесь растет самая вкусная душистая клубника. Не удивительно, что традиционным десертом норвежцев является клубника с сахаром или со сливками.