Кухня народов Южной Америки

Как и кухни других стран мира, кухня Южной Америки обладает своими отличительными особенностями. Прежде всего мы знаем Латинскую Америку по обилию всевозможных приправ и соусов, которые чаще всего имеют острый вкус. Часто используется перец. Кроме того, практически ни один приём пищи не обходится без кукурузы в том или ином виде – существует множество рецептов оригинальных блюд из неё, как самостоятельных, так и гарниров. Из неё готовят различные лепешки – в том числе с начинкой из мяса, фарша, овощей. Обилие овощей также свойственно латиноамериканской кухне, особенно популярны картофель, помидоры, бобы и фасоль.

Если говорить о мясных блюдах, то чаще всего они готовятся из свинины и говядины. Частыми составляющими трапезы являются мясное ассорти, тушеное и маринованное мясо. Часто мясо готовят на углях с использованием специальных решеток. Некоторые рецепты предполагают жарку мяса до полуготовности. Как правило на гарнир в отдельной тарелке подаются овощи, заправленные сливочным маслом, в то время как салаты традиционно заправляются растительным.

На десерт в Южной Америке вам могут предложить огромное множество очень сладких блюд – шоколад, пирожные, торты, муссы, вафли и, естественно, свежие фрукты.
Из напитков можно угоститься чаем мате, виноградной или кукурузной водкой, какао и натуральными соками. Очень жалуют в Латинской Америке кофе, который пьют и утром, и вечером.

Оригинальные коктейли готовят из смеси фруктов и овощей, добавляя к ним молоко, воду и лёд. Но существует и множество других необычных, но очень вкусных рецептов напитков, многим из которых уже несколько сотен лет.

Нужно признать, что кухня народов Южной Америки очень разнообразна и обладает особенным колоритом, поэтому стоит попробовать ее хотя бы раз!